电商平台上各色卡通汤圆琳琅满目

“抽象”汤圆在社交媒体上形成风潮

不少网友晒出

自制或购买的“抽象”汤圆

网友分享的“抽象”汤圆

“抽象”汤圆除造型出人意料，选材也不再以纯糯米做皮，而是采用藕粉或木薯淀粉，内馅则挑选奶黄、水果等多彩食材，煮熟后晶莹剔透，让人惊艳。此外，有的汤圆还将口味跨界混搭“进行到底”，推出“黑芝麻+咖啡”组合的“咖啡汤圆”，“火鸡面+香菜+油泼辣子”组合的“怪味汤圆”等。

社交媒体截图

推出“抽象”汤圆的大都是大众认可度较高的知名食品企业和品牌，不少品牌通过“冷热双吃”“甜品搭子”等概念，以实现从节令食品到日常休闲甜品的场景延伸。有的品牌还与热门IP合作推出联名款，有的则融合了网络梗，吸引年轻人借梗调侃生活压力释放情绪。

电商平台上，商家建议的水晶汤圆“甜品搭子”吃法有很多

“抽象”汤圆尽管颜值高、创意足

受到不少消费者的追捧

但也有人对它的食用安全产生怀疑

质疑主要集中在汤圆外皮口感Q弹是否添加了硼砂，外表绚丽是否有非法染色等两个方面。

国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民教授向记者表示，这些汤圆或元宵无论外形多“抽象”，其安全核心仍然在于是否由正规厂家生产、是否符合国家食品安全标准。

最近五年来市场监管部门发布的汤圆及元宵产品大规模专项抽检结果显示，监管部门重点检测了过氧化值（反映油脂新鲜度）、甜味剂，以及柠檬黄、日落黄等人工色素，绝大多数批次产品均符合食品安全国家标准。

选购：尽量从有良好冻藏设备的正规超市购买，优先选择原料和生产流程更规范的知名品牌产品。注意包装完整无破损、漏气；形态完整无冰碴、裂纹（裂口）、明显粘连或脱粉。

食用：

保存：尽量购买生产日期较近的产品，一次不要多买。吃不完的汤圆，用保鲜袋或者保鲜盒装好冷冻保存。储存时注意避免与有强烈气味的食品混放。